Dienstag, 30. November 2021 || Wer Italien liebt, liebt auch die italienische Küche. Die wichtigste Eigenschaft der traditionellen italienischen Küche ist ihre Einfachheit. Die italienischen Köche und Köchinnen verlassen sich mehr auf die Qualität der Zutaten als auf deren Anzahl und eine aufwendige Zubereitung. Was ist das Besondere an der italienischen Küche? Wir haben den Kunsthistoriker und Italien-Liebhaber Dr. Andreas Thiel gefragt.
Dienstag, 23. November 2021 || Im kommenden Jahr bietet der Kunstwissenschaftler Christian Gänsicke eine kulinarische Erkundung an. Was ihn an diesem Koch-Erlebnis besonders reizt und was die Teilnehmenden an diesem Tag erwartet, erzählt er Janine Lattarulo, Bereichskoordinatorin Referat Erkundungen.
Dienstag, 17. August 2021 || Viele der Familienbetriebe im Weinbau und Gastronomie im Ahrtal haben durch die Flutkatastrophe fast alles verloren. Was die Fluten überlebt haben, sind einige der besten Flaschen der ausgezeichneten und geschätzten Ahrweine. Diese „Flutweine“ können erworben werden.
Mittwoch, 9. Dezember 2020 || In diesem Jahr haben wir auf Vieles verzichten müssen. So auch Johannes J. Arens auf seinen geliebten Frankreich-Urlaub. Daraus entstand allerdings die Idee einer kulinarischen Ersatzreise – die jetzt in einem bezaubernden Buch nachzulesen ist.
Freitag, 21. August 2020 || Köln-Kalk ist ein äußerst heterogener Stadtteil, der sich in stetigem Wandel befindet. Kulinarisch hat das Veedel einiges zu bieten – von der ältesten Kölschbrauerei der Welt, über den einzigen Slowbaker der Stadt bis hin zu türkischen Fischhändlern u.v.m. Anne-Katrin Kleinschmidt war im Gespräch mit Johannes Arens über die gastronomischen Besonderheiten.
Mittwoch, 3. Juni 2020 || Die Schließung der Restaurants vor einigen Wochen brachte für alle Gastronomen große Herausforderungen mit sich, jedoch auch Chancen: Welche Ideen wurden entwickelt – um den Ausfall abzufedern, aber auch um Kreativität zu zeigen? Und: Welche Konzepte könnten sich auch in Zukunft in der Restaurantlandschaft etablieren?
Mittwoch, 8. April 2020 || Restaurants, Imbisse und Cafés sind geschlossen, trotzdem wollen wir alle essen. Den eigenen Herd mag man vielleicht aber gerade nicht mehr sehen … Das Projekt il Paniere kommt da gerade zur rechten Zeit: Es bietet Kartons mit authentisch italienischem Essen, die vorbestellt und geliefert oder abgeholt werden können – perfekt für den genussvollen italienischen Abend zu zweit!
