Der von vielen lang ersehnte Spargel eröffnet ab dem Monat Mai die frühsommerliche Gemüsesaison. Wegen seines zarten und milden Geschmacks ist besonders der Bleich- oder Weißspargel beliebt, der erst im 19. Jahrhundert durch die Anbauform unter der Erde „entdeckt“ wurde. In die gleiche Zeit fällt die Saison der aromatischen Erdbeere, die einen der gesündesten Genüsse bietet: Denn auch wenn man sie traditionell als „Königin der Beerenfrüchte“ bezeichnet, zählt sie rein botanisch gesehen zu den Nussfrüchten.

Welchen Varianten- und Geschmacksreichtum der Spargel wie auch die Erdbeere bieten, das präsentiert Ihnen bei diesem KulturDinner Helga Trimborn mit ihrem Siegermenü aus der WDR-Sendung „Land und Lecker“.

Anregender Ort dafür ist das Bauerngut Schiefelbusch, ein Vollerwerbsbetrieb mit vielfältigen landwirtschaftlichen Schwerpunkten: Unterschiedliche Tierrassen werden hier ebenso gehalten wie Ackerbau betrieben wird, Streuobst- und Blumenwiesen zum Verweilen einladen und natürlich auch Erdbeeren und Spargel auf großen Feldern kultiviert werden. Dieses „königliche Gemüse“ ist für die Region eigentlich eher untypisch, wird aber von Familie Trimborn seit gut 10 Jahren erfolgreich angebaut.