startete seine Karriere, nach 4 Semestern Jurastudium in Bonn und einer Ausbildung zum Koch im Hotel im Wasserturm in Köln, in Hamburg bei Christian Rach, bevor er im Restaurant Gut Lärchenhof unter Bernd Stollenwerk zum Junior Sous Chef wachsen durfte. Weitere Stationen waren unter anderem Hamburg, Perl-Nennig sowie eine Stelle als Küchenchef in Saarbrücken sowie Frankfurt.